Senin, 17 November 2014
Buah Jeruk Lemon sangat melimpah dengan kandungan vitamin C dan flavonoids untuk fungsi antioksidan. Di samping itu buah berwarna kuning kehijauan ini pun terkandung mineral yang akan menawarkan reaksi alkali pada badan yang anggun untuk proses detox. Buah Jeruk Lemon sekilas mata memandang, hampir sama dengan buah Jeruk Nipis sebagai buah yang banyak dikonsumsi di Indonesia. Kandungan vitamin C dan senyawa-senyawa lain pun hampir sama antara keduanya.
Kendati begitu tetap ada beberapa perbedaan Jeruk Lemon dan Jeruk Nipis yang dapat disebutkan disini. Jeruk Lemon yaitu buah berasa asam dengan kulit luar berwarna kuning dan bergairah sementara Jeruk Nipis mempunyai ukuran lebih kecil dengan asam manis serta kulit luar berwarna hijau mulus. Jeruk Lemon umumnya lebih asam daripada Jeruk Nipis alasannya kandungan asam sitrat-nya lebih banyak. Nama ilmiah untuk Jeruk Lemon yaitu Citrus limon sementara nama ilmiah untuk Jeruk Nipis yaitu Citrus aurantifolia.
Perbedaan Jeruk Lemon dan Jeruk Nipis secara komposisi berikut ini terlihat kalau kandungan vitamin C pada Jeruk Lemon hampir dua kali lipat pada Jeruk Nipis.
Komposisi nutrisi Jeruk Nipis per 100 gram :
Kalori 30
Kalori dari lemak 2
Kolesterol 0 mg
Sodium 2 mg
Total Karbohidrat 11 g
Diet Serat 3 g
Gula 2 g
Protein 1 g
Vitamin A 1%
Vitamin C 48%
Kalsium 3%
Besi 3%
Komposisi nutrisi Jeruk Lemon per 100 gram :
Kalori 25
Kalori dari lemak 0
Kolesterol 0 mg
Sodium 1 mg
Total Karbohidrat 9 g
Diet Serat 0 g
Gula 2 g
Protein 0 g
Vitamin A 0%
Vitamin C 77%
Kalsium 1%
Besi 0%
Jeruk Lemon yaitu hasil persilangan dari Jeruk Nipis dan Citron dan telah ada selama sekitar 2.500 tahun lampau. Buah Jeruk Nipis berasal dari Asia Tenggara dan diperkenalkan ke Afrika Utara dan Mesir sekitar kala ke-10 Masehi. Kedua jenis buah berasa asam segar ini sangat terkenal sebagai salah satu materi dalam aneka kuliner dan minuman. Namun Jeruk Lemon dan jeruk Nipis tak dapat saling dipertukarkan dalam sebuah resep. Makara kalau sebuah resep kuliner atau minuman mengharuskan penggunaan Jeruk Lemon maka tak boleh diganti dengan Jeruk Nipis. Ini lebih disebabkan keduanya mempunyai tingkat keasaman yang berbeda.
Perbedaan Jeruk Lemon dan Jeruk Nipis untuk penggunaan dalam masakan pun kentara dari air sari yang dihasilkan. Jika kita memeras 1 buah Jeruk Lemon maka air sarinya akan lebih banyak kalau dibanding hasil perasan dari 1 buah Jeruk Nipis. Ini sekali lagi menegaskan kalau Jeruk Lemon tak dapat menggantikan Jeruk Nipis dan begitu sebaliknya khususnya untuk urusan masakan.
Kendati begitu tetap ada beberapa perbedaan Jeruk Lemon dan Jeruk Nipis yang dapat disebutkan disini. Jeruk Lemon yaitu buah berasa asam dengan kulit luar berwarna kuning dan bergairah sementara Jeruk Nipis mempunyai ukuran lebih kecil dengan asam manis serta kulit luar berwarna hijau mulus. Jeruk Lemon umumnya lebih asam daripada Jeruk Nipis alasannya kandungan asam sitrat-nya lebih banyak. Nama ilmiah untuk Jeruk Lemon yaitu Citrus limon sementara nama ilmiah untuk Jeruk Nipis yaitu Citrus aurantifolia.
Perbedaan Jeruk Lemon dan Jeruk Nipis secara komposisi berikut ini terlihat kalau kandungan vitamin C pada Jeruk Lemon hampir dua kali lipat pada Jeruk Nipis.
Komposisi nutrisi Jeruk Nipis per 100 gram :
Kalori 30
Kalori dari lemak 2
Kolesterol 0 mg
Sodium 2 mg
Total Karbohidrat 11 g
Diet Serat 3 g
Gula 2 g
Protein 1 g
Vitamin A 1%
Vitamin C 48%
Kalsium 3%
Besi 3%
Komposisi nutrisi Jeruk Lemon per 100 gram :
Kalori 25
Kalori dari lemak 0
Kolesterol 0 mg
Sodium 1 mg
Total Karbohidrat 9 g
Diet Serat 0 g
Gula 2 g
Protein 0 g
Vitamin A 0%
Vitamin C 77%
Kalsium 1%
Besi 0%
Jeruk Lemon yaitu hasil persilangan dari Jeruk Nipis dan Citron dan telah ada selama sekitar 2.500 tahun lampau. Buah Jeruk Nipis berasal dari Asia Tenggara dan diperkenalkan ke Afrika Utara dan Mesir sekitar kala ke-10 Masehi. Kedua jenis buah berasa asam segar ini sangat terkenal sebagai salah satu materi dalam aneka kuliner dan minuman. Namun Jeruk Lemon dan jeruk Nipis tak dapat saling dipertukarkan dalam sebuah resep. Makara kalau sebuah resep kuliner atau minuman mengharuskan penggunaan Jeruk Lemon maka tak boleh diganti dengan Jeruk Nipis. Ini lebih disebabkan keduanya mempunyai tingkat keasaman yang berbeda.
Perbedaan Jeruk Lemon dan Jeruk Nipis untuk penggunaan dalam masakan pun kentara dari air sari yang dihasilkan. Jika kita memeras 1 buah Jeruk Lemon maka air sarinya akan lebih banyak kalau dibanding hasil perasan dari 1 buah Jeruk Nipis. Ini sekali lagi menegaskan kalau Jeruk Lemon tak dapat menggantikan Jeruk Nipis dan begitu sebaliknya khususnya untuk urusan masakan.